A shiitake gomba neve a japán shii (gesztenye) és take (gomba) szavakból származik, utal a legfőbb élőhelyére, a gesztenyefákra. Valójában nem csak ezen fákon, hanem bükk-, tölgy- és szederfák törzsein, illetve azok korhadékain is nő. A kínaiak többféleképpen hívják, például Shaingugu (illatos gomba) vagy HuaGu o QuaGu (fehér virágú gomba). A shiitake gomba egyik legfontosabb hatása az immunrendszer erősítése.
A shiitake főleg a hűvös, árnyékos környezetet kedveli, gyakran friss vizek közelében található. Tápanyagokban gazdag, többek között esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium, mangán, vas, réz, cink), B-vitaminokat, D-vitamin előanyagot és antioxidánsokat tartalmaz. Ennek köszönhetően a shiitake gomba hatékony immunerősítő, és a gyógygombák között különösen kiemelkedő hatású. A távol-keleti országokban a népgyógyászatban is elterjedt, és gyakran szerepel a mindennapi étkezésekben. Segít a rák megelőzésében. A shiitake a bélparazitákat is elpusztíthatja, és szájüregi problémák esetén is segíthet, mivel rendszeres fogyasztása csökkenti a fogszuvasodást.
A shiitake gomba enyhítheti a mentális és fizikai fáradtságot, valamint hatékony a vírusos és bakteriális fertőzések, például a szezonális fertőzések kezelésében. Különösen jótékony hatása van a magas vérnyomás és az LDL koleszterin szintjének csökkentésében, ami hozzájárul az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. A gomba összetevői segítenek a máj védelmében és az emésztés javításában, prebiotikus hatásuk által támogatják a bélflóra egészségét. A túladagolás ritkán emésztési zavarokat és dermatitiszt okozhat, de ezek a tünetek a gomba fogyasztásának abbahagyása után elmúlnak.
fotó: Pixabay
